Sebagai salah satu perayaan 726 tahun keberadaan Surabaya, kota ini mengundang pengunjung dan organisasi dari jauh dan luas untuk sekali lagi merayakan Festival Rujak Uleg tradisional. Festival yang merayakan kelezatan terkenal dari Jawa Timur ini berlangsung pada hari Minggu tanggal 17 Maret di Jalan Kempang Jepun. Warga Surabaya, kota terbesar ke-2 di Indonesia, dan tamu undangan dari seluruh dunia berkumpul untuk menyaksikan berbagai kelompok mencoba yang terbaik dalam membuat hidangan salad buah dan sayuran tradisional. Wali Kota Surabaya, Ibu Tri Rismaharaini, yang lebih dikenal sebagai "Bu Risma", membuka acara dengan pidato dan menyambut para pengunjung dan peserta. Dalam dua kompetisi para peserta mencoba untuk memenangkan harga untuk Rujak buatan sendiri terbaik dan untuk kostum terbaik. Festival ini adalah suatu keharusan bagi setiap pengunjung ke Surabaya selama waktu ini tahun. Variasi warna dan kreativitas yang terlihat dalam kostum para peserta sangat mengejutkan.
Gaya Rujak yang berbeda dapat ditemukan di seluruh Indonesia dan Surabaya terkenal dengan Rujak Uleg tradisionalnya. Ini terkenal di wilayah Jawa Timur, tetapi memiliki rasa khas di Surabaya. Hidangan seperti salad didasarkan pada pasta udang khusus. Semakin baik pasta semakin baik rasa salad. Sausnya terbuat dari pasta udang, kacang-kacangan, cabai, dan bawang putih. Semuanya perlu digiling dengan menggunakan mortar dan alu (nguleg). Saus jadi kemudian dicampur dengan bahan-bahan lain: mentimun, tauge, air, bayam, kue beras (lontong), tahu, kue kacang kedelai (tempe) dan nanas. Irisan cingur melengkapi hidangan dan memberinya nama umum lainnya: Rujak Cingur. Cingur berarti bagian atas area bibir dan hidung sapi atau kerbau.
Untuk rombongan acara yang masing-masing berjumlah enam orang menyiapkan enam Rujak Uleg. Setiap kelompok memiliki meja sendiri dan orang-orang di sekitar bersorak untuk mereka. Makanan yang baru dibuat kemudian dinilai oleh juri.
Untuk Wisma Jerman sudah ke-5 kalinya mengikuti event unik ini. Kami merasa sangat bersyukur bahwa kami diundang dan dapat berpartisipasi meskipun kami bukan bagian dari kompetisi. Karena sebagian besar dari kita membuat Rujak Uleg untuk pertama kalinya yang tidak membuat banyak perbedaan Kami bersenang-senang mengenakan pakaian tradisional Bavaria Dirndl dan celana kulit dan mewakili Jerman di Festival Rujak Uleg 2019. Kami berharap dapat bergabung dengan festival lagi pada tahun 2020.
Terima kasih!
