Im Rahmen der Feierlichkeiten zum 726-jährigen Bestehen Surabayas lud die Stadt Besucher und Organisationen aus nah und fern ein, wieder einmal das traditionelle Rujak-Uleg-Festival zu feiern. Das Fest zu Ehren der berühmten Delikatesse aus Ostjava fand am Sonntag, den17. März, in der Kempang Jepun Street statt. Bürger von Surabaya, derzweitgrößten Stadt Indonesiens, und geladene Gäste aus der ganzen Welt kamen zusammen, um zu sehen, wie verschiedene Gruppen ihr Bestes bei der Zubereitung des traditionellen Obst- und Gemüsesalats gaben. Die Bürgermeisterin von Surabaya, Frau Tri Rismaharaini, die in der Öffentlichkeit besser als "Bu Risma" bekannt ist, eröffnete die Veranstaltung mit einer Rede und begrüßte die Besucher und Teilnehmer. In zwei Wettbewerben versuchten die Teilnehmer, die Preise für den besten selbstgemachten Rujak und für das beste Kostüm zu gewinnen. Das Festival ist ein Muss für jeden Besucher Surabayas zu dieser Jahreszeit. Die Vielfalt der Farben und die Kreativität der Kostüme der Teilnehmer ist überwältigend.
In ganz Indonesien gibt es verschiedene Arten von Rujak, und Surabaya ist berühmt für sein traditionelles Rujak Uleg. Es ist in der Region Ostjava bekannt, hat aber einen typischen Geschmack in Surabaya. Das salatähnliche Gericht basiert auf einer speziellen Garnelenpaste. Je besser die Paste, desto besser schmeckt der Salat. Das Dressing wird aus Krabbenpaste, Bohnen, Chili und Knoblauch hergestellt. Alles muss mit Mörser und Stößel(nguleg) zermahlen werden. Die fertige Soße wird dann mit den anderen Zutaten vermischt: Gurken, Bohnensprossen, Wasser, Spinat, Reiskuchen(lontong), Tofu, Sojabohnenkuchen(tempe) und Ananas. Cingur-Scheiben vervollständigen das Gericht und geben ihm seinen anderen Namen: Rujak Cingur. Cingur ist der obere Teil der Lippen- und Nasenpartie einer Kuh oder eines Büffels.
Für die Veranstaltung bereiten Gruppen von jeweils sechs Personen sechs Rujak Uleg vor. Jede Gruppe hat ihren eigenen Tisch und wird von den umstehenden Personen angefeuert. Das frisch zubereitete Essen wird dann von einer Jury bewertet.
Für Wisma Jerman war es bereits das5. Mal, dass wir an dieser einzigartigen Veranstaltung teilnahmen. Wir sind sehr dankbar, dass wir eingeladen wurden und teilnehmen konnten, auch wenn wir nicht am Wettbewerb teilgenommen haben. Da die meisten von uns zum ersten Mal Rujak Uleg gemacht haben, machte das keinen großen Unterschied. Wir hatten eine Menge Spaß, die traditionelle bayerische Kleidung Dirndl und Lederhosen zu tragen und Deutschland beim Rujak Uleg Festival 2019 zu vertreten. Wir freuen uns schon darauf, 2020 wieder am Festival teilzunehmen.
Ich danke Ihnen!
